原料：粗辣椒粉100g，细辣椒粉100g，白芝麻50g

辅料：香叶3片、桂皮2g、八角2片、干辣椒15片、花椒2g、葱白15克、姜2片、油适量

1. 将辣椒面和白芝麻放入大碗中备用

2、锅中倒入油，调料开小火煮沸

3.开大火煮几分钟，直到葱变色，用漏勺舀出所有香料。

4、继续加热油温至150度以上。

5. 将一半滚烫的油倒入准备好的辣椒和芝麻碗中，不断搅拌。

6. 将剩下的一半油以90度的角度倒入碗中。搅拌均匀，静置过夜。

红油辣椒面怎么炒

食物的准备：

干辣椒，熟花生，葱，姜，八角，花椒，肉桂，芝麻，盐，菜籽油

第一步：把干辣椒切成小块，放进搅拌机里搅拌。不要在市场上买辣椒粉。

在一个干净的大碗里，没有生水，倒入2片辣椒片，1茶匙辣椒粉和1茶匙白芝麻。三者的比例是2:1，加一茶匙盐

然后倒入一大勺凉油，搅拌均匀，以免热油烧焦。把油倒进锅里，加热到70度。然后将7种香料放入锅中，放入香香料、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、香菜。

然后倒入一半热油，边倒边搅拌，这样所有的辣椒都能在热油中烧焦。这时整个厨房充满了浓烈的气味。

红油辣椒面怎么炒

材料：干辣椒500g，油30g，芝麻，蒜，姜，八角，桂皮，花椒。

方法/步骤：

1. 炒干辣椒。将干辣椒放入水中，洗净表面的灰尘，沥干水分。小火煎出香味。

2. 休息。一旦香喷喷，你可以把它放在臼里，或者在烹饪机里把它弄碎。不要打得太细。

3、去一些蒜皮，姜也要打匀。将压碎的辣椒与蒜、姜一起放入碗中，加入芝麻和盐，拌匀。

4. 炒菜。你可以在锅里放菜籽油，我们需要更多的油，在油加热的时候，放入八角茴香，肉桂和一些花椒。开始有味道时就关火。

5. 拌入配料，去掉八角，肉桂和花椒，让油稍微冷却。注意油的温度不是很高，用勺子舀熟的菜籽油，把它淋到辣椒里，在淋油的同时，用勺子不停地搅拌辣椒。再舀一勺熟油在辣椒上，淋上时不断搅拌。我要把它混合起来，然后加点油。直到油完全与辣椒粉混合，然后放入梅森罐中。我们准备了美味的辣椒油。

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