长沙羊肉火锅做法
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实践：
原料：羊肉、米酒、老冰糖、老干妈辣椒酱麻辣酱、姜片、葱根、干辣椒、茯苓、干藕、无花果干、大枣、大蒜、麻椒、姜、八角、八角、沙仁、茴香、酱油、香油、酱油、盐。
实践：
1. 烧开水，加入葱头、姜片和米酒。放入牛肉块。焯水10分钟以上
2. 锅中加入适量油，放入老冰糖、老干妈辣椒酱、麻酱、姜片、葱根、干辣椒、茯苓、大蒜、芝麻花椒、姜、八角、八角、沙果仁、茴香轻轻炒香，放入热牛油煮10分钟以上，喷入米酒
3.加入适量酱油翻炒上色，再加入适量生抽、香油、藕干、无花果干、红枣干翻炒均匀
4. 将沸水一次性倒入所有原料中
5. 大火烧开后，转小火焖煮1-2小时，煨至肉呈烂汤状，加少许盐调味即可。
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