板肠豆腐汤做法
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1. 主要食材：豆腐250g，盘肠250g。
2、配件：菜心100g，胡萝卜25g。
3、调味料：酱油3克、盐3克、味精4克、料酒5克、花椒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、猪油20克、香油2克、辣椒油2克。
4. 将煮熟的盘肠切成马蹄形，放入沸水锅中焯水捞出。把水倒掉。
5. 豆腐切成4厘米大小的菱形块，用沸水焯水。
6、菜心洗净，劈成单叶。
7. 葱姜切成蒜末。
8. 把胡萝卜削皮，切成小的菱形。
9. 把炒锅开大火，把猪油放入锅中，烧热。在锅中加入葱花、姜和蒜末。
10. 将盘肠和胡萝卜放入锅中翻炒，加入500g高汤，加入酱油、细盐、料酒、花椒，再加入豆腐，煮沸后转中火小火煮15分钟。
11、放入菜心、味精、红油，炖3分钟，淋上香油。
板肠豆腐汤做法推荐知识
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