蒙山云雾是什么茶
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绿茶。
介绍
蒙山龙乌茶是山东省临沂市沂水县的特产。
蒙山龙乌茶不仅具有山东绿茶“叶厚、耐冲泡、内质好、味浓、香气高”的特点，而且具有独特的“花蕾清香、果香鲜，充满浓郁的山野风味”，是山东的顶级绿茶，具有较强的市场竞争力。
茶树大多散布在向阳的山坡上、悬崖顶上和溪流上。研究表明，茶叶的蜡层增厚，内质含量增加。
蒙山云雾就是什么茶，蒙山云雾就是毛峰茶。
毛峰是指绿茶在最初的过程中形成的细密条状，露水，清淡嫩绿。在小叶籽区制作的毛峰外观细密，剁碎的少露，芽前可见，汤色鲜亮，香气清透，口感醇厚，叶基鲜绿，色黄或墨绿，味浓，叶基肥嫩，露芽。
质量特征
在评价毛峰茶时，要注意干茶的色泽和嫩度。浅绿色的是上茶，绿色的是中茶，深绿色的是下茶。有紧绳且颜色深得多的。
毛峰在商品茶中的绿色值大于深色值，所以在评价时要注意绿色的程度。嫩芽应以一芽一叶、两片叶占多数，如果是一芽三叶占主体，则应当作块状干青处理。香味的评价要注意香味和口感的醇厚程度。
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