桂花糖藕一斤藕多少糖
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材料
方法1:nbspnbsp
七孔或九孔藕3节2~2.5斤
糯米180g~200g
红糖(其中50克与糯米混合)150克
白砂糖150g
桂花糖50g
水2000克
方法二
莲藕3节2~2.5斤
糯米180g~200g
白糖300克
红曲米粉2.5克
桂花糖50g
水2000克
三：防粘贴工具：nbspnbsp
芦苇叶、玉米皮、竹垫都可以
莲藕的修行
步骤1
将糯米洗净，浸泡30分钟以上，沥干水分。
步骤2
莲藕去皮洗净。从一端剪2厘米
步骤3
用少许沥干的糯米填满，盖上糯米，用筷子填满。基本使用180g糯米，用牙签以45度角插入固定或：方法1糯米与50g红糖混合，然后冲洗
步骤4
将白砂糖放入锅中，加入少许水使糖融化，再加入1500g~2000g水，加入红曲米粉，搅拌均匀，加入20g糖桂花，煮沸后关火，或将白砂糖和红糖放入锅中，加入少许水使糖融化，再加入1500g~2000g水，加入20g糖桂花，煮沸后关火
步骤5
电压力锅内垫有蒸汽垫或玉米皮和芦苇叶(防止根部变成糊状)，然后将莲藕(一种豆筋键)炖至盖子可以自然打开
步骤6
全部放入火锅中收汁，如糖莲藕水收一半，取出莲藕，糖水继续收汁成一行关火，放入剩余糖桂花拌匀
步骤7
将莲藕和糖水放入冰箱冷藏一夜，第二天取出，切片装盘，淋上糖汁
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