曲酒为什么比较少人喝
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有些人受不了曲酒的味道，喝曲酒头痛
浓香曲的制作温度高于香精的制作温度。发酵是一个地窖发酵、混合和添加残渣、蒸馏酒糟和缓慢蒸馏的过程。这样保存了谷物和酒窖中的许多风味元素，增加了产品的口感。但正因为如此，酒中的一些杂质很难去除，如甲醇、杂醇油、糠醛等。这些都是导致我们饮酒头痛的首要原因。当然，高端葡萄酒一般都要陈酿很长时间，所以会得到更好的处理。有些杂质也可以通过加热挥发。
香酒，发酵比较简单，50左右的曲，主要风味是乙酸乙酯。酿造也是蒸不好的，环境简单，蒸汽流酒，酒比较纯正。所以杂质很少。所以你不会头痛。为什么老白干敢说喝酒是没头的，其实这就是工艺使酒更纯的原因。
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