姜烧鸭子重庆最正宗的做法
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主要成分：鸭肉
辅料：姜籽
调味：米酒、老抽、胡椒粉、糖、盐、生抽、蒜籽、八角、干辣椒、米酒、啤酒
1. 鸭肉切块，姜切条，青椒、红椒切块，姜切段，干辣椒切段备用
2. 炒老姜，加入蒜末，放入鸭肉炒至金黄
3.用火炒鸭肉，加水炒后加入八角和干辣椒，再加入姜、生抽、老抽、少许米酒和啤酒
4. 加入鸭肉中，焖煮15分钟左右
5、再加入青椒和红椒块，焖3分钟即可出锅
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