韭菜菜鱼怎么做
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韭菜菜鱼的配料和调味料
韭菜供3-4人食用1斤
番茄盼
真菌盼
豆腐盼
葱、姜、蒜、青蒜苗
五香粉、酱油、鸡精等
盐、食用碱面
韭菜菜鱼的练习步骤
步骤1。将韭菜切成2-3毫米长，放少许盐，腌5分钟左右(腌韭菜)。
步骤2。番茄、豆腐、木耳、葱、姜、蒜切丁。
步骤3。加入与韭菜等量的面粉，再加入少量(一根筷子尖)可食用的碱面，这样菜鱼的颜色就会变绿。
步骤4。将韭菜和面粉搅拌均匀，根据韭菜出水情况，逐渐加入少量清水，使面皮活络，软硬比饺子皮稍软，兴面皮5分钟。
第五步。炒臊子，青菜入锅后加入五香粉、酱油、盐、鸡精，炒1分钟再加点水，小火煮3分钟左右，臊子就好了，出锅后加入蒜苗。
步骤6。将好脸搓成条状，轻轻压碎，切成2-3毫米厚的小块，像小鱼一样，所以叫菜鱼。
步骤7。鱼可以煮了
步骤8。鱼煮好了
第9步。倒上臊子，准备吃
第10步。吃碗面汤更舒服，原汤要原食
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