徐州菜为什么辣
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因为徐州地处江苏西北部,一直远离江南水乡,所以味道当然不是典型的江浙风味。徐州人的性格也与周围皖南、皖北地区的人相近,具有一种厚重的友谊性格。他们是真正的北方人,所以他们能喝得很好。吃辣的原因是徐州的地方菜属于徐海菜。自古以来,这里的味道就比较重。不仅要用辣椒,还要用大蒜和香菜。
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