1. 如果羊腿只有前肢，就不会被切掉。如果要切除整条腿，则要切除上臂。当你到达连接处时，沿着接缝切，小心不要切穿手。

2. 羊肉入锅后，把水倒在羊肉上。火煮3 ~ 5分钟，这个时候会有血沫，最好撇去。

3.把剩下的东西扔进锅里，小火慢炖。

4. 至少要一个半小时才能做好。你用筷子戳羊肉，戳进羊肉就差不多好了。

正宗的水煮羊腿

第一步：羊肉腿1000克焯水去腥，准备葱5克、蒜5克切小块煎炸

第二步，将锅加热，放入凉油，将洋葱和大蒜放入锅中。

第三步，加入羊腿。

第四步，加入适量的水，不要盖过羊腿。加一点盐。

第五步：把火烧开，小火炖半小时左右。用盐调味，加入少许胡椒粉和孜然。

第六步，端出锅

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配料明细：

羊腿肉、香菜、料酒、葱、姜、花椒、芝麻叶、孜然、盐、醋、胡椒粉。

1. 把羊腿切成大块。

2. 把流血的水浸在冷水里。

3.将羊肉放入冷水中煮沸，加入料酒焯水以去除浮沫。

4. 取出，用温水洗净，放入高压锅，倒入热水，加入葱，姜，花椒，芝麻叶和孜然，小火煮50分钟。

5. 拿起葱、姜和调味袋(花椒、芝麻叶、孜然)，加盐煮沸。

6、撒上香菜，可根据个人口味加入醋和胡椒粉。

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