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西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山脉。由于西门塔尔牛的高产奶量，肉类生产性能并不比专业肉牛品种差。服务表现也很好。这是一个种类繁多的牛奶，肉类和服务。西门塔尔牛在中国引进后，我国每头详细牛的改良效果非常明显，杂交一代的生产性能普遍提高了30％以上，因此非常受欢迎。
西门塔尔牛的起源和分布
西门塔尔牛奶在瑞士生产，是牛奶和肉类的组合。世界各国分布广泛。中国早在1910年就开始引入，并在未来逐步推出。目前，已有20多个省市一直在筹集。
西门塔尔牛的外观
西门塔尔牛是一种大型牛，骨骼粗壮，口宽，眼睛大，角度细。身体前后均发达，身体较深，后腰长而宽，臀部宽而平，四肢粗壮，蹄厚。适度的乳房发育和强壮的哺乳期。外套大多是黄色和白色的花朵和红色和白色的花朵，头部和尾部是白色的。
西门塔尔牛的生产性能
新生小牛的体重为男性45公斤，女性44公斤。老年人的体重达到454公斤。成年体重，公牛1000-1300公斤，母牛650-700公斤。屠体有更多的瘦肉和良好的肉质。一般屠宰率为55-60％，公牛通过育肥的育肥率可达65％。 500日龄公牛的平均日增重为1.15千克。西门塔尔奶牛的年平均产奶量为4,000千克，乳脂率为3.9％。同时具有拉力大，服务好的特点。
西门塔尔牛适应性强，易于放牧。它们在中国北方长大，用它来改良当地的牛，取得了满意的效果。
西门塔尔牛犊喂养过早或过晚，这对它们的生长和健康都是有害的。实践证明，最适合在3周龄时喂养饲料。这时，我们将开始喂养鲜草，野菜，优质干草，压碎精矿等，并随着年龄的增长增加饲料量和粗饲料量，以免造成疾病并加速前胃的发育。瘤胃中微生物和纤毛虫的繁殖逐渐增强了消化饲料和饲料的功能，并为牛饲喂大量粗饲料，为成长和增加体重奠定了良好的基础。
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