对于果皮我们总是十分的纠结，那些不能吃的果皮倒是直接不吃就好，但是对于可以吃且营养价值丰富的果皮我们就很纠结了，因为果皮营养价值丰富实用对我们各方面有有着好处，但是我们知道果皮是暴露在外的，会接触很多对我们身体有危害的物质，如果清洗不干净吃进肚子对我们人体的危害是非常大的，那么苹果皮的营养有哪些？危害又有哪些呢？

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`news_t`1、可以吃

　　苹果皮是可以吃的，但是在吃之前一定要把苹果洗干净的，最好是可以用牙膏弄碎点然后洗苹果，这样把苹果表面的残留物都洗掉，或者你可以用温水来洗苹果，这样吃的苹果才会更加的干净。

`news_t`2、苹果皮营养成分

　　（1）维生素：美国伊利诺伊大学的研究人员表示，苹果皮中含有丰富的维生素A和维生素C。维生素A又叫视黄醇，有助于维持正常的视觉功能和骨骼生长发育；维生素C则有促进伤口愈合，增强机体免疫力的功效。

　　（2）矿物质：伊利诺伊大学的研究人员认为，苹果皮中含有丰富的矿物质，包括钙、钾、磷、铁和叶酸，吃苹果皮也有利于人体对矿物质的有效吸收。其中，钙和磷让牙齿和骨骼更加坚固，钾能够增强心脏和消化功能，铁元素则是满足正常红细胞生成需要，预防贫血，维持身体健康的重要保证。

　　（3）膳食纤维：苹果中约2/3的膳食纤维存在于果皮当中。摄取充足的膳食纤维可降低心脏疾病的发生风险，也能预防便秘。

`news_t`3、吃苹果皮潜在危害

　　（1）病菌侵害

　　成熟的苹果从果园输出，经过“长途跋涉”到农贸市场或超市中分发销售，再到消费者手中，往往经历一个漫长的过程。在这期间苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的致病菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒。如果苹果洗不干净，再连皮一起吃，就可能会生病。根据美国疾病预防与控制中心的统计数据，美国每年大约有九百万人因为吃了被致病菌污染的食物而出现腹泻、发热等症状，其中46%的不干净食物是蔬菜和水果。

　　（2）农药残留

　　给农作物喷洒农药的目的在于，预防和消灭阻碍其生长的有害生物，保障并促进植物和农作物的健康成长。但是，如果农药使用后没有及时分解而是残留在农作物上，人吃了以后可能会出现慢性中毒，诱发基因突变、癌症，或下一代畸形。

　　（3）工业蜡渗入

　　事实上，给水果打蜡是国内外允许使用的水果保鲜方法。我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给新鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂——即食用蜡，且适量添加。这种使用蜡只要合理适量使用，不会对健康产生任何影响。但是，市场上有些小商贩为了节省成本，让蔬果看上去更加鲜亮诱人，会给水果打大量的工业蜡。这种蜡中含有重金属成分，可渗透至果肉中，频繁食用对人体会产生极大危害。

`news_t`4、建议削皮

　　鉴于苹果皮可能潜在产生的危害巨大，所以吃苹果建议削皮吃。

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