蕹菜是旋花科蕹菜的一年生或多年生草本植物。也被称为蕹菜，食用时带有绿叶和嫩茎。你想知道蕹菜的营养价值吗？这里简单介绍一下蕹菜的营养价值。

1。蕹菜富含粗纤维，由纤维素、木质素和果胶组成。

2。蕹菜是一种碱性食品，含有钾、氯和其他调节水-液平衡的元素。

3。蕹菜富含维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于白菜。

4。嫩芽中的蛋白质含量比等量番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍，胡萝卜素含量更高。

水蕹菜量热计(每100克)

量热计(卡路里)20，蛋白质(克)2.2，脂肪(克)0.3，碳水化合物(克)3.6，膳食纤维(克)1.4，维生素A(微克)253，胡萝卜素(微克)1520，维生素B1(微克)0.03，维生素B2(微克)0.08，烟酸(微克)0.8，叶酸(微克)120，维生素C(毫克)25

尝起来又甜又有点冷。它能清热凉血、利尿、除湿、解毒。可用于治疗血热引起的鼻出血、咯血、呕血、便血、痔疮出血、血尿；妇女热淋、排尿困难或湿热带下；轻度野生真菌中毒、肿痛、湿疹和蛇咬伤。

效果:

1。癌症预防:水蕹菜是一种碱性食物，含有钾、氯和其他调节水-液平衡的元素。食用后，可降低肠道酸度，防止肠道菌群失调，有利于预防癌症。

2。降血脂和减肥:烟酸、维生素C等。含有可降低胆固醇和甘油三酯，具有降血脂和减肥的作用。

3。好美:水蕹菜中的叶绿素被称为“绿色精神”。它可以清洁牙齿，防止龋齿和口臭，并建立皮肤。这是一种很好的美容产品。

4。防暑降温:富含粗纤维素。该食用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、粘液和果胶组成，具有促进肠蠕动、通便和解毒的功能。水蕹菜性质凉爽，蔬菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可防止感染。因此，如果你在夏天经常吃，你可以防止中暑和发烧，凉血排毒，防止痢疾。

[猪肉糜和空心菜]

配料:猪肉糜100克，菠菜梗250克，半袋豆芽4-5根小米辣椒，2颗大蒜，适量盐，少许鸡精，少许酱油，少许糖和少许料酒。

练习:

1。加热锅里的油。当温度达到40%时，加入肉泡沫和一点料酒。用水搅拌肉泡沫使其干燥，然后在中火上吐油

2。加入一点酱油给

3的肉泡沫上色。加入剁碎的小米胡椒和剁碎的大蒜翻炒味道

4。加入豆芽，加入糖，少许盐和鸡精调味

5。换把火，快速翻炒切碎的蕹菜茎，直到切碎的蕹菜茎被切掉。

配料:空心菜

2。将蔬菜切成3-4厘米的段，将大蒜切成块。

练习:

4。加入空心菜，用大火翻炒几次，直到叶子枯萎，然后加入一些盐，把剩下的蒜末扔进锅里开始。

食物禁忌:由于蕹菜的“清凉”特性，建议爆后用“热”香料翻炒，以平衡其特性。尽管如此，脾胃虚寒、大便稀的人还是少吃些好。

采摘蕹菜的小贴士:采摘蕹菜比较好，没有黄点，茎不太长，叶子又宽又鲜；此外，你应该买些小的嫩茎来吃。购买时，闻闻它。如果气味太重，它们中的大多数不适合购买，因为它们是喷洒后新上市的。

蕹菜营养价值：脾胃虚寒者慎食推荐知识