榛蘑是蜜环菌的子实体，蜜环菌是真菌门的一种真菌。它主要分布在黑龙江山区的林区。它们被称为“山珍”和“东北第四珍”。榛蘑肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被一些发达国家列为一流食品。下面是榛蘑的营养价值简介。让我们看看！

1，榛蘑含有多种人体必需的氨基酸和维生素。经常食用可以增强人体免疫力，提高智力和幸福感，益气不饥，延年益寿。

2。榛蘑本身富含油脂，这使得所含的脂溶性维生素更容易被人体吸收。它对病后虚弱、虚弱和饥饿的人有很好的营养作用。榛蘑的维生素e含量高达36{bf}，能有效延缓衰老，防止血管硬化，滋润肌肤。榛蘑含有紫杉醇，一种抗癌化学物质，可治疗卵巢癌、乳腺癌和其他癌症，延长患者寿命。

3。榛蘑本身有一种天然的香气，具有刺激食欲的作用。富含纤维素也有助于消化和防止便秘。榛蘑能降低胆固醇，避免肉类中饱和脂肪酸对人体的危害，有效预防心脑血管疾病。

4。榛蘑富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。味道鲜美，嫩滑爽口。

营养分析:榛蘑采自大兴安岭原始森林。它富含钙、磷、铁等微量元素，钾含量高达每100克2000毫克以上。此外，蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分是普通蔬菜的十倍以上，被一些发达国家列为一级食品。

化学成分:甘露醇和右旋苏糖醇。它还含有卵磷脂、麦角甾醇和甲壳素、维生素B1 _ 8.0微克{bf}、B2_52.5微克{bf}、c _ 11.23微克{bf}、PP34.15微克{bf}(干物质)。天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸是最高的氨基酸。游离氨基酸包括胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸和亮氨酸，但不含色氨酸，也不含结合赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。

1。视力保护:经常食用野生榛蘑可以干燥皮肤，抵抗一些呼吸道和消化道感染疾病。榛蘑的功效不限于此。它还能有效防止失明和夜盲症。如果你是一个经常在电脑前工作的人，建议你多吃榛蘑，这对保护眼睛视力非常有帮助。

2。开胃:榛蘑本身就有一种天然的香气，具有开胃的作用。富含纤维素也有助于消化和预防便秘。

3。降低胆固醇:榛蘑能降低胆固醇，避免肉中饱和脂肪酸对身体的伤害，有效预防心脑血管疾病。

[榛蘑炖鸡]

材料:东北榛蘑、粉丝、全鸡、葱、姜、胡椒、茴香、料酒、老熏猪肉、盐

方法:

(1)东北榛蘑用清水浸泡软化，去根、清洗，粉丝用清水浸泡软化备用；

(2)将整只鸡切成大块，预煮；

(3)将葱、姜、花椒和八角放入锅中翻炒至香味，然后加入鸡肉翻炒均匀。

(4)倒料酒，抽一点烟和颜色，用盐调味，把热水倒在鸡肉上；

(5)加入榛蘑炖20分钟，加入软粉丝炖5-6分钟。

[榛蘑炖猪蹄]

主要成分:50克干榛蘑和1只猪蹄；

调味料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

食谱:

(1)将榛蘑浸泡在温水中，除去杂质，清洗并撕开。该方法包括以下步骤:挑选猪蹄去毛、去杂质、清洗，将猪蹄放入沸水锅中热烫，取出猪蹄清洗去血渍;( 2)将猪蹄用武火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油和葱姜

辅料:油、盐、葱10g、蚝油1勺、酱油1勺、酱油1/2勺、胡椒粉1勺、味精适量

练习:

(1)将榛蘑浸泡在温水中；

(2)将薯片去皮、清洗和切片，然后随机成型。

(3)切青椒和红辣椒，切葱花备用；

(4)往锅里倒一点油，加入葱花，炒红辣椒和薯片。

(5)炒一会马铃薯片。倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老酱油和1勺胡椒翻炒。

(6)翻炒并加入榛蘑；

(7)炒青椒，加入适量盐调味。

(8)离开锅前放一点味精。

[榛蘑炖鸡]

配料详情:4个鸡腿、50g榛蘑、2汤匙油、适量姜粉、适量葱白、适量大蒜、1汤匙盐、1大茴香、1汤匙生酱油、少许红酒、少许糖、适量胡椒

练习:

(2)榛蘑需要在晚上浸泡。冷冻鸡肉。将胡萝卜、葱和大蒜切成块备用。

(3)用热水煮鸡肉，然后控制水。

(4)将鸡腿肉放入煎锅中煎炸，加入一些葱。

(5)加入一勺红酒和一点白糖。翻炒，加入一点花椒，用一勺生猪肉翻炒。

(6)向锅中加入半锅水，加入榛蘑炖15分钟，加入茴香，加入胡萝卜片炖一会儿。快成熟时加入粉丝。

(7)向汤锅中加入姜粉。

(8)炖好后加入一勺盐，撒上一点蒜末。

食物禁忌:普通人可以吃。特别适用于眼睛过度使用、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高脂血症、高血压、动脉硬化、粘膜分泌能力丧失、癫痫、腰腿痛、佝偻病、免疫力低下、癌症、呼吸道疾病和消化道疾病的患者。

榛蘑的营养价值：维生素E含量高达36%推荐知识