西红柿有哪些营养价值和功效,西红柿的营养价值和对人体的好处
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番茄是番茄科茄科的果实，也称为番茄，柿饼和柿子。
可以分离番茄，以获得苹果酸，柠檬酸，胡芦巴，腺嘌呤，胆碱和少量的番茄碱。每100克番茄的营养成分为0.7克，糖18克，蛋白质1.6克，钙8毫克，磷29毫克，维生素C 39毫克，以及胡萝卜素，烟酸等。西红柿比苹果和梨含有更多的维生素。番茄果胶能降低胆固醇，刺激平滑肌，降低血压，其抗真菌和抗炎作用，能显着降低组胺引起的毛细血管通透性增加，并增加
体质抑制癌细胞增殖和增加环磷酸腺苷将某些癌细胞转化为正常细胞。西红柿中也有一种谷氨酰胺，它对维持正常的人体细胞新陈代谢是必不可少的。除了预防癌症外，它还可以延缓人体内某些细胞的衰老。吃西红柿，可以抑制酪氨酸酶的活性，使已经沉积在皮肤和内脏上的色素消失，从而保持皮肤清洁和年轻，防止细胞老化。
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