豆腐可以和蔬菜一起吃，可以增强人体免疫力，也可以和蛋白质含量高的肉类一起吃，可以起到互补的作用，促进人体对蛋白质的吸收利用。此外，豆腐与海藻搭配还可以为人体补充营养，对预防动脉硬化起到一定的作用。

1. 绿色蔬菜

豆腐可以和蔬菜一起吃。豆腐含有丰富的营养元素，但缺乏膳食纤维，因此可以起到平衡的作用，增强免疫力。然而，菠菜和苋菜的草酸含量很高，所以需要先焯水，然后和豆腐一起煮。

2. 肉

在吃豆腐之前，可以加入蛋白质含量高的肉类。两者可以起到互补的作用，使豆腐中的蛋白质更好地被人体吸收。可做成碎豆腐、豆腐拌皮蛋等，使豆腐中的蛋白质能更好地被吸收。

3.海藻和海藻

豆腐、鱼、海带、海藻一起食用，为人体补充营养，对预防动脉硬化有一定的作用。豆腐中的糖苷可以防止引起脉搏硬化的氧化脂质的产生。

当前位置豆腐和什么菜搭配好

蛋黄豆腐

众所周知，豆腐的营养价值很高，富含蛋白质、卵磷脂、钙等。通过豆腐补充钙质并非不可能，但人体对钙质的吸收需要维生素D等物质。有很多富含维生素D的食物，蛋黄就是一个很好的选择。一种常见的咸蛋豆腐食谱不仅美味，而且更有营养。一般由豆腐、咸蛋黄、香肠等制成。不仅能起到补钙的作用，还能更好地补充铁、蛋白质和脑。

炖豆腐

豆腐炖肉既能吃到肉的味道，又能满足人体对必需氨基酸的吸收和利用。特别是不能吃肉的人，可以选择豆腐炖菜，对心血管健康有好处。

鱼豆腐

豆腐红烧鱼汤是一道很有名的家常菜。它不仅美味，而且营养丰富。鱼是一种低脂肪高蛋白食物，它不仅富含钙，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者结合在一起可以更好地补充钙、蛋白质。

萝卜豆腐

豆腐蛋白质含量高，对于脾胃虚弱的老人和孩子来说，豆腐吃多了也不容易消化。而单纯食用豆腐不能达到营养平衡，还容易缺乏膳食纤维。因此，豆腐配萝卜有助于改善消化功能，那么它将更有利于健康。

豆腐和什么最适合豆腐+白萝卜

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豆腐+卷心菜

两味合用，适用于排便不良、咽喉痛、支气管炎患者。

豆腐+番茄

两种成分的结合，具有益气润燥、生津润燥的功效。

豆腐是一种很常见的食物，每个人都应该吃过豆腐，很多人会在家里做豆腐，豆腐营养价值高，富含蛋白质，那么问题来了豆腐和什么菜搭配呢？

豆腐和鱼配什么菜

豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较低，但苯丙氨酸含量较高，而鱼肉中蛋氨酸和赖氨酸含量丰富，但苯丙氨酸含量较低。两者一起吃可以取长补短，取长补短，提高营养价值。另外，豆腐含有较多的钙，而鱼类含有丰富的维生素D，两者一起食用，配合维生素D的作用，可以提高钙的吸收率。

豆腐虾仁

豆腐在养气、生津润燥、清热解毒、消水肿等方面具有广泛的功效。虾含有高蛋白、低脂肪、钙和磷，一起吃容易消化。特别适合高血压、高血脂、动脉粥样硬化的肥胖患者，更适合老年肥胖者食用。

豆腐萝卜

豆腐属于植物性蛋白质，吃多了会引起消化不良，萝卜，尤其是白萝卜具有较强的消化功能，与豆腐搭配，有助于人体吸收豆腐的营养。

吃豆腐有什么好处

1. 蛋白质含量较高，品质优于谷物中的蛋白质，接近肉类中的蛋白质。大豆含有40%的蛋白质(瘦肉16.4%，鸡蛋14.7%)。豆类蛋白的氨基酸组成接近人体需要，其组成比例与动物蛋白相似。其中谷类中相对缺乏的赖氨酸在豆类中含量相对较高，因此应与谷类一起食用，以提高膳食蛋白质的生理价值。

2. 脂肪含量较高，可达15%-20%，其中以大豆和黑豆含量最高，常被用作食用油的原料。大豆油是最常用的食用油之一。

3.零胆固醇：大豆是一种植物，所以它不含胆固醇。唯一一种蛋白质含量高、价值高、胆固醇含量少(或没有)的食物是大豆。这就是大豆蛋白比肉类蛋白更有益健康的原因之一。

4. 富含钙，再加上加工过程中添加的混凝剂，豆制品的含钙量非常突出，250克豆腐和250毫升牛奶的含钙量。如果牛奶和奶制品是膳食钙的首选，那么豆制品是第二选择。

5 .含有B族维生素，尤其是维生素B2含量较多。

6. 富含磷、钠、钾等元素，是矿物质的良好来源。

豆腐食谱推荐鱼肉味嫩豆腐

成份：

实践：

1)在锅中烧热油，用小火翻炒碎猪肉。

2)猪肉出油后，加入姜、蒜、葱、泡椒翻炒出香味。

3)在半杯中加入水或高汤。

4)加入所有调味料，将豆腐切成小块。

5)中火煮开后，转小火煮至汤几乎干透，加入水淀粉。

6)酱汁浓稠时，撒上葱花。

鱼香豆腐

成份：

实践：

1)将豆腐切成2厘米的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟(防止破裂)。2)将香菇、胡萝卜、香葱和大蒜切丝。

3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油倒入果汁备用。

4)捞出豆腐，沥干水分，加热锅冷却油，放入蒜末炒香，将胡萝卜和木耳炒至听到木耳声，将豆腐炒至金黄，将调好的汁液放在小火上，放一勺盐，关火至汤汁变稠，出锅后将香葱撒在盘中。

豆腐一直是人们餐桌上经常出现的一种食物。豆腐可以做成许多美味佳肴供人们享用。它不仅味道很好，而且营养丰富。豆腐可以和很多食材一起吃，那么什么食材最适合搭配豆腐呢？下面的文章会为大家做相关的讲解，希望对大家有所帮助。

1、搭配一些肉类，蛋白质容易吸收

豆腐是由大豆制成的，大豆被称为“植物肉”，是植物性食物中最好的蛋白质来源。由大豆制成的豆腐的蛋白质含量也不差。但豆腐中蛋白质氨基酸的含量和比例不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果和一些蛋白质质量非常高的食物一起吃豆腐，可以和豆腐起到互补的作用，使豆腐中的蛋白质更好地被人体消化、吸收和利用。这些高质量的蛋白质食物，肉类和鸡蛋是唯一的。所以，在煮豆腐的时候，加入一些蛋白质含量高的食物是非常好的，比如豆腐肉末、豆腐皮蛋等，可以让它的蛋白质更好的被吸收。

2、加蛋黄、血豆腐、补钙多

烹饪豆腐时，加入一些蛋黄或血豆腐，使钙含量更全面，就像吃钙片需要补充维生素D一样，吃豆腐补充钙，需要一些富含维生素D的食物。因为维生素D在钙的吸收和利用中起着非常重要的作用。

虽然豆腐含有丰富的钙，比同等量的牛奶还要多，但豆腐与富含维生素D的食物一起食用效果更好。

蛋黄中含有丰富的维生素D，美味嫩滑的蛋黄豆腐是补钙的好菜。动物器官，如肝脏和血液，也富含维生素D，所以白豆腐和血豆腐一起制作“红白豆腐”是理想的。

此外，鸡胗、猪肝等动物器官对增加豆腐钙的吸收也有很好的作用。做豆腐丝的时候试试。

以上就是关于豆腐的一些搭配方法的介绍。如果豆腐和上述这些食材一起食用，不仅口感更鲜美，营养价值也会倍增。在日常生活中，我们可以经常吃一些豆腐，但需要注意的是，豆腐不能过量食用，一些身体条件差的人不适合食用。

豆腐能和什么一起吃推荐知识