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熬猪皮冻中间可以加水吗

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不要在冷冻猪皮的中间加水,因为加水会造成不易凝固。猪皮冻是一种用猪皮煮制而成的传统特色食品。除了猪皮的皮毛,放入适当的调味料,长时间煮沸,使煮沸的汤含有一定含量的皮胶,然后冷却,冷却的猪皮和汤会凝固在一起,蘸上调味料,就可以吃了。因为是冷却后食用的,冷却后可以说是冷冻的,所以叫猪皮冻。

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