中国科学教育的总体目标是让学生通过科学课程的学习，了解与身边常见事物有关的简单科学知识，并能应用到日常生活中，逐渐养成科学的行为习惯和生活习惯；了解科学探究的过程和方法，并尝试将其应用到科学探究活动中，逐渐学会科学地看待和思考问题；保持和培养对周围世界的好奇心和求知欲，形成大胆想象、尊重证据、敢于创新的科学态度，热爱科学、爱家、爱祖国；亲近自然，欣赏自然，珍惜生命，积极参与资源环境保护，关注科学技术新发展。

为什么煮饭总是要用锅？炒饭粘在锅里是因为米饭太粘了。

在煎炸的过程中加水。

避免粘锅的方法：首先，我们用来炒饭的米，要吃的米比平时稍微干一些，可以很容易地搅拌出谷粒清澈的状态，所以我们在做饭的时候加水，要比平时煮的水稍微少一些。

二、在炒菜的时候，把米洗干净加水之后，我们可以往里面滴几滴植物油，然后开始炒菜，这样可以起到很好的防粘效果。

三、电锅煮熟后，跳到保温档，米铲翻米均匀，不要让它结块(然后保温十分钟，就可以把炒饭拿出来了)也可以翻均匀，直接出炒饭，而且热米饭不会吸收很多油，也不容易粘在锅里。

四、油炸食物前，先将锅烧热，放入大量冷油，然后倒出多余的油，俗称炒锅。

这样，油就粘在锅周围，这样炒饭的时候就不会粘在锅上了。

吃米饭前最好先煎鸡蛋。

把鸡蛋放在碗里打匀。倒油的时候再加一点油。鸡蛋煎好后就不需要再加油了。

用中火翻炒鸡蛋，用筷子把鸡蛋掰成小块。

炒饭时，要不停地翻动，尤其是锅底要使劲翻动，不要把锅皮炒出来。

(如果有的话，可以用鸡油或猪油代替色拉油，这样味道会更好。)注意火候，不要过低，否则不起作用。

也不要太大，太大的米饭容易炒。

六、酱油或生抽不要放得太早，太早放调味料也容易使米饭粘稠。

如果是隔夜饭，冷饭要做炒饭，冷饭不用加热和水，炒饭用的油多一点，一般不会粘锅。

鸡蛋炒饭饭不要太软，最好隔夜。

Tips炒得太多要笼热，容易炒散。

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