做秋梨膏要放梨皮吗
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不需要用梨皮，梨皮中含有大量的果胶不易破碎而影响口感。具体制作方法如下：
1、首先将梨汁榨干，去皮和梨核，切成块，用榨汁机榨成梨汁，然后将榨好的梨汁倒入锅中。
2、然后，将炒好的梨汁放在火上，小火煮沸后，只要有气泡就可以保证。
3、搅拌的最后一步，是为了防止受热不均和糖部分焦化，而焦化的糖会让冷却后的梨酱变硬，更重要的是会影响取食的效果，所以，虽然这一步比较麻烦，但一定不能省略，傲边搅拌，大约20分钟以上，梨酱就会慢慢收获。
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