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鸡蛋干是什么东西做的,为什么网上比实体店便宜_鸡蛋干是用什么东西做出来的?

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蛋干是一种由鸡蛋和盐水制成的食物。它看起来像干豆,但它仍然是一个鸡蛋。待蛋清蒸熟凝固后,加入盐水继续蒸15分钟,直到蛋清变成干蛋。干蛋口感很嫩滑,吃火锅的时候比较常见,也可以用来煮菜。

蛋干是什么做的

目前有一种叫蛋干的食品,从外观和口感上看有点像豆腐,但实际上蛋干是把鸡蛋做成豆腐的形状,再把传统的鸡蛋浓缩而成。在制作鸡蛋的过程中,可以加入一些其他的食物,所以味道比鸡蛋更丰富。

蛋干最早是在美食频道流行起来的,当时吃火锅很常见。鲜蛋干口感嫩滑,在火锅中煮约2分钟即可食用。市面上的蛋干一般分为两种,一种是下火锅或煮蛋干,另一种是作为小吃直接吃蛋干。

蛋干也可以在家自制,先将蛋清和蛋黄分开,只取蛋清部分,再将蛋清倒入玻璃容器中,放入蒸笼,大火蒸10分钟左右,待蛋清凝固后,加入用于腌制的卤水,再用小火炖15分钟左右。

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