寿司醋和平时的醋有什么区别
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1. 寿司醋是一种混合醋，颜色为浅黄色，直接混合在寿司饭中，味道是淡酸的，不像通常的醋味那么浓，寿司醋，一般加入了浓缩的“昆布”精华，这样可以使寿司和新鲜的食材更加美味，还可以起到防腐的作用。
2、日本做寿司会用有名的果醋，总之不会用细醋不如白醋，因为做寿司饭要微酸轻香的程度才能更好的搭配鱼贝类的甜味。所以，如果你把它和白醋混合在一起，你就尝不出其他任何成分的味道，而且整个锅都会有一种强烈的酸味，这肯定会毁了它。
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