粉条怎么做不起坨,如何做粉条不起坨
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1、热水泡，因为冬天的电扇很硬，所以很多人会直接进热水里泡，一般都是软的，这样就不能更好的把握时间了。炸过的粉丝很容易粘在锅里，还能凑在一起。你看到老厨师是怎么做的了吗？他和我们的做法完全不同，他一般把干粉丝放进沸腾的锅里，煮到粉丝膨胀，然后再拿出来放进冷水里，再沥干水，就可以下锅了，这种做法看似复杂，但味道，从来没有让你失望过。
2、顺序将粉丝放入锅中，粉丝已经焯过，接下来就是开始炒粉丝了，很多人在炒粉丝的时候，一般来说是把肉或者蔬菜和粉丝放在一起。但这样一来，粉丝就会失去粘性，很容易融化并粘在锅上。如果要把粉丝炒得有韧性，当然是把粉丝外面的肉或蔬菜先炒好，然后放进风扇里翻炒均匀，就可以了。但是炒粉丝的时候一定要注意火锅，中火是最好的，火很容易把锅烧糊。
3、锅铲的材质，对于一般家庭来说，炒菜当然是用铁锅铲最方便，但是对于扇子来说这是很易碎的食材，是不可取的。因为用铁抹刀，会把粉丝在炒菜的抹刀里炒成粉，肯定不好看，味道自然也会受到影响。所以在炒粉丝的时候，最好不要用铁铲，用木头铲是最好的选择，因为木头铲不是很锋利，烹饪的时候不会把粉丝弄碎，所以粉丝就不会碎了。
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