1. 做豇豆

材料：1把豇豆，1小块五花肉，2个青葱，3瓣大蒜，1个红辣椒，1茶匙味精，1茶匙盐，1茶匙蚝油。

买了豇豆后，把它们切成小块，然后把坏的部分去掉。不要把水洗干净，放在一边。

葱、蒜和辣椒切成细丝。然后把五花肉切成小块。

锅中放入更多的油烧至7火，放入豇豆段油煎一会儿盛出。

倒掉油，将五花肉片炒干。

然后倒入大蒜、辣椒和青葱，翻炒出香味。

最后倒入之前准备好的豇豆段，加入调味料翻炒一会。

2. 麻辣花蛤

买了蛤蜊之后，如果你确定要吃的话。可以提前一小时将它浸入新鲜的盐水中，以清除沉积物。这样，就不会影响食物的口感和口感。浸泡后，顺时针清洗两遍，方可使用。

老姜和葱用来去腥，辣椒用来增加香味。

锅中加热适量油，倒入老姜片，揉成小辣椒面。

然后将洗净的蛤蜊倒入翻炒中，在翻炒中根据实际情况决定是否加两勺或三勺水。因为不同的炉子，不同的火。

蛤打开后，加入一勺蒜酱和葱，再加入少许生抽作为调味料，翻炒几下。

3.Fish-flavored茄子

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炒前准备好鱼香汁。加入生抽、老醋、细砂糖、少许水和淀粉搅拌。备用。

配料是洋葱白和大蒜。

在茄子的选择上，可以做长茄子，也可以做圆茄子。使用圆茄时，建议去掉茄皮，口感更好。

茄子洗净，切成长条。

把油倒进锅里，用中火煎一会儿。取下的时候记得挤一下，防止吸油过多。

将油倒入锅中，加入洋葱末和蒜末，炒香。

然后倒回茄子，翻炒。

翻炒几下，倒入之前调好的鱼香汁，翻炒至茄子完全吸收即可。

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