香肠外面的膜能吃吗
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肠外膜可食用，肠外膜为肠衣，肠衣是家畜小肠或大肠的加工材料，营养丰富，可正常食用。香肠是一种历史悠久的干肉，广泛出现在世界不同的文化区域，其中以中国的灌肠最为著名。
香肠上的膜是否可食用
香肠上的薄膜是可食用的。香肠外膜学名外壳，是一种牲畜小肠或大肠加工材料，动物内脏可以分为黏膜，黏膜下层、肌层和浆膜4层，肠道粘膜的肠黏膜下层或部分刮掉外壳后，根据材料来源可分为猪肠衣，羊肠衣、牛外壳，按零件可分为大套管和小套管。
香肠是一种历史悠久的干肉食品，又称腊肠、香肠等，生产中使用的食品制作和肉类保鲜技术非常古老，因此在世界不同文化区域被广泛使用，其中以中国的香肠产品最为著名。中国灌肠可分为贵州麻辣肠、四川麻辣肠、蒜头孜然肠等特色品类。
香肠口感鲜美，风味独特，且保存持久，适合多种烹调方法，如蒸、煎、冷拌、油炸等。炒香肠是最常见的吃法。著名的做法有辣椒炒辣肠、芥兰炒肠、白菜炒肠等。蒸肠的做法包括蒸肠蛋、蒸肠豆腐、蒸肠鲫鱼等。凉菜包括冷香肠、咸菜香肠沙拉等。
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