隔水蒸鸡秘诀,秘诀大揭秘
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1. 秘诀：最好用新鲜的清远鸡。
2. 主要材料准备就绪；将鸡洗净沥干，注意鸡肚不破，鸡尾不镂空，血块、气管要清理干净；
3.用一茶匙盐把鸡肉里外擦一遍；
4、一定要揉匀，慢慢揉五分钟；
5. 姜和鲜沙姜打成块，加入一茶匙盐搅拌均匀；
6. 用鸡尾的盐和姜填满鸡肚，腌制一小时；
7. 将腌制好的鸡肉放入烤盘，放入蒸盒蒸30分钟。如果你在锅里蒸，蒸25分钟。
8、将蒸好的鸡用隔热手套和塑料手套趁热打开，放在盘子上，在盘子底部淋上鸡汁，用香菜装饰完成。
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