凉皮面筋可以冷冻吗
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1、凉皮面筋可冷冻储存，储存期约为一个月，凉皮冷藏时间越长，口感越差。凉皮，又称陕西凉皮，是陕西汉族特色小吃之一。凉皮分为两类：米饭和面团。现存西府宝鸡卷饼(原产于祁山县)、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
2. 凉皮有着悠久的历史。凉皮的传说起源于两千多年前的秦始皇时期。相传，有一年，陕西湖县秦镇发生大旱，稻谷枯死，百姓无法向朝廷供粮。形成了久负盛名的汉传统小吃——秦镇大米粉皮。后来因为战争失去了。
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