大虾一夜就能冻得很好

虾的钙含量很高。如果虾放一夜，可以冷藏，也可以冷冻储存。通常建议冷冻保存，保鲜效果更好。

如果虾的数量比较多，不能一次吃完，可以把虾放在金属盒里，其中加入适量的水，然后放进冰箱冷冻，等水冻好，再用新鲜的袋子包起来，这样冷藏的效果会更好。

如果冷冻储存，在食用之前，首先需要在温水中解冻冰块，不要在热水中解冻，否则会影响虾的味道，冷冻虾可以保存很长时间，一个月不会变质，一个星期冷虾就会开始变质。

在家里买的虾可以放在冰箱里储存。一般可以第二天再保存，因为冰箱里的温度比较低，可以抑制细菌和微生物的生长，从而延长食物的保存时间。不过，建议买回家的海鲜尽量当天吃，避免存放时间过长会影响海鲜的品质和口感。

虾的保存方法

1. 瓶子保存法

将空饮料瓶装满水，拧紧瓶盖，放入冰箱。这样，虾就完全与空气隔绝了，没有气味。取下一瓶，解冻后再食用。用刀或剪刀把瓶子打开。一个瓶子刚好够做一个盘子。此法简单、方便、干净、脆，主要保存不易干燥，无风味。因为虾与空气隔绝，肉就像新的一样新鲜，不会变干。

把虾须和虾枪切掉，整齐地放在不浇水的盒子里。盖上盒子，确保没有缝隙。直接放进冰箱。用小撬或大削皮刀吃，而且还完好无损。这些虾的质地和口感与新鲜虾相同，并且在虾到货时可以再保存一年。

当前时间虾子应存放在冰箱里。一般海鲜都是冷冻在冰箱里的，但煮熟的鱼食不能在冰箱里存放太久，会影响口感。同时放入冰箱前要密封，否则会使冰箱充满异味。

你怎么冷冻虾

将虾仁放入袋中加足水，完全浸没虾仁，放入冷冻室冷冻，虾仁与冰一起可存放数月无异味。

虾的冷冻速度越快越好。最好选择具有速冻功能的冰箱，冷冻效果好，鲜味损失少，鲜味持久。

虾在保存前可以用水煮或用油煮。即在放入冰箱储存前，先用沸水或油快速煮一段时间，这样可以使虾的红色固定，鲜味持久，保存时间更长。

鲜虾放一夜冷藏还是冷冻？

都可以。对虾营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、脂肪酸、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等成分。如果保存不当，很容易滋生细菌和微生物，造成变质。但无论是冷藏还是冷冻，都有抑制细菌微生物和各种酶的作用，只是冷冻的温度较低，抑制能力较好。如果只是放一晚上，冷藏、冷冻也不会变质，所以可以放。

存储时间：

1 - 2天。新鲜的对虾如果放入冷库，最多只能保存一天，因为它们容易死亡，而死的海鲜最容易滋生细菌，导致变质。所以如果你想长时间保存对虾，你需要把它们冷冻在冰箱里。如果虾已经烤过了，可以密封放置2天左右。请勿长时间存放。

冷冻死虾，冷藏熟虾。虾死后体内的组氨酸会分解成一些有毒物质。冷冻贮藏能有效降低有毒物质的形成率，保持虾的新鲜。虽然煮熟的虾不容易产生有毒物质，冷藏储存可以有效地保留虾的新鲜度和味道，但也需要尽快食用。

虾是最常见的海鲜食品，富含蛋白质和其他营养物质。虾死后，体内的组氨酸会分解成一些有毒物质，长期储存和食用后会危害我们的健康。所以一般不要吃冷冻的虾是最好的，可以有效的减少有毒物质的形成，还可以让虾保持一定的新鲜度。

扩展信息：

虾在室温下只能保存2-5小时，冷藏时只能保存1-2天，冷冻时只能保存1-3个月。冷冻前把虾洗干净。取下鱼头、鱼尾和鱼绳，用厚塑料袋密封，放入冰箱。然后把温度调到-18。

如果虾是煮熟的，最好放在冰箱里冷藏。煮熟的虾不容易产生有毒物质，体内的细菌和寄生虫也在高温下被破坏。冷藏可以有效保留虾的新鲜度和口感，但需要注意的是不宜保存时间过长，因为肉质会变质，还可能引起肠胃不适。

你可以把活虾放在水里，然后把它放在冰箱的冷室里，以保持虾的新鲜。

扩展数据

油性虾：

1. 鲜虾，剪去须、爪、口，使外形整齐，入口方便

2. 从背面剪到末端，去掉黑线。不要在中间剪，一点点为宜，以免破坏黑线

3.清洁，控水，备用。姜蒜切碎(约1:3)，香葱切丁

4. 锅中倒入更多的油，加热至6、7左右入热，放入对虾，迅速翻面，翻红酥出

5. 锅中留少许油，将姜蒜炒香。中火，加入番茄酱(大约3汤匙)，或者去皮和切碎的西红柿(大约3汤匙)，然后炒红油

7. 约1 ~ 2分钟后，打开锅盖，放入葱花，加盐调味，高火减汁，约20秒左右，当汤汁紧、亮、暗时，即可出锅

参考资料：大虾-百度百科

虾放一夜冷藏还是冷冻推荐知识