煮啤酒还有酒精吗
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啤酒煮熟后仍有少量酒精,啤酒的主要成分是乙醇,乙醇具有遇热挥发的特点,而且温度越高挥发的速度也会越快,虽然大部分酒精挥发了,但仍会有少量酒精残留,但含量可以忽略不计。
啤酒是以小麦芽、大麦芽为主要原料,以啤酒花为原料,经液体糊化、糖化,再经液体发酵而成的一种酒精饮料。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很容易被消化吸收,在体内产生大量的热能,所以啤酒常被称为“液体面包”。
啤酒是人类最古老的酒精饮料,也是世界上仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒于20世纪初传入中国。
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