如何挑选到好干香菇
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1. 形态学：香菇品质最好。此外，还可以从这些方面进行识别。细褶；茎短而粗壮；边沿向内卷，很厚。
2、色泽：具有蘑菇特有的色泽，多为黄褐色或黑褐色，以色泽鲜艳为佳；细菌褶皱的颜色为淡黄色至乳白色。
3、香味：具有浓郁、独特的香菇香气；无香味，或有其他奇特、发霉的味道，质量较差。
4、含水量：干香菇要干，含水量以11%-13%为宜。不要太干，一捏就破，这样质量不好。太湿不利于储存，容易变质。
如何挑选到好干香菇推荐知识
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