鹿有34颗恒牙，牙齿类型为0133/4033。它是草食动物牙齿类型。上颌没有门牙。下颌两侧有四个门牙。牙齿很小，向外倾斜。有乳牙，上下两面不同。我的牙齿，短而退化。臼齿发达，牙冠顶面有深笛，咀嚼时呈水平状，具有切碎细饲料的功能。嘴唇和舌头非常柔软，乳头在舌头表面上是刺状的。它们具有接收食物和食用盐的功能。舌头，嘴唇，牙齿，垫子和门牙共同喂食。

口腔中的腺体被发育。除了颊腺，唇腺和腮腺外，还有腮腺，下颌下腺和舌下腺，分泌浆液，粘液和混合唾液。其中，腮腺是最发达的，具有连续分泌的特征。它在喂食和反刍过程中分泌很强，其唾液中含有碳酸氢盐和磷酸盐等缓冲剂，呈弱碱性反应。下颌下腺仅在喂食期间分泌。舌下腺连续分泌，但分泌物很少。其他口腔腺体分泌大量，相当于两侧腮腺分泌。分泌的唾液量与饲料类型和瘤胃食物量有关。当吃新鲜的草时，分泌物是最高的，而当少量的干草和足够的浓缩物被采取时，分泌是最低的。在进食后，当瘤胃充满时，唾液分泌量减少，并且随着瘤胃食物的连续排出，唾液分泌量逐渐增加。

鹿胃由四个腔室组成，即瘤胃，净胃，瓣膜胃和腹部。前3个腔室称为前胃，粘膜覆盖有多层鳞状上皮。没有内在的腺体。因此，没有腺体部分，腹部的粘膜覆盖有多层柱状上皮细胞，其含有消化腺并分泌酸性胃液。胃里有腺体。

瘤胃体积最大，可占整个腹腔的四分之三。梅花鹿的瘤胃容量约为9L，红鹿的体重超过25L。饲料中50％的干物质在瘤胃中被消化和分解。大多数可溶性淀粉和糖在这里很快消失。蛋白质也被这里的微生物分解，只有少量的淀粉，糖和蛋白质进入小肠。

大量的细菌和原生动物在瘤胃中是共生的，饮食中70％-85％的可消化干物质被这些微生物消化产生挥发性脂肪酸，二氧化碳，甲烷和氨。瘤胃中的微生物不仅可以发酵淀粉糖和蛋白质，还可以消化饲料中的纤维素物质，使用酰胺合成细菌蛋白质和某些必需氨基酸;此外，它们可以合成某些B族维生素。可以看出，瘤胃中的微生物在反刍动物的营养过程中起着极其重要的作用。

鹿的生理特征及特点,鹿的器官分布推荐知识