鲈鱼是常见的经济鱼类之一。它的肉味道鲜美，富含蛋白质、维生素、烟酸、磷、铁等营养成分。它能补益肝肾，健脾和胃，用于治疗胎儿窘迫、产后缺乳等疾病。花鲈具有生长快、适应性广、抗病性强的特点。它天然以小鱼小虾为食，人工养殖具有很高的经济效益。本期介绍一组鲈鱼人工养殖技术，供农民参考。

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育种环境要求

花鲈养殖池塘面积不宜过大，池塘太小，水体狭窄，溶解氧不足，高产困难。池塘太大太深，不利于生产操作。建议使用8~12亩水深约2米的水。池塘底部为砂质壤土，淤泥较少，底部平坦，略向排水口倾斜，水深1.54米。排水灌溉系统完善，水源充足、新鲜、无污染，水质良好。池塘最好配有分别通向入、出水河流的入、出水闸门，养殖用水不重复使用，避免二次污染。池塘被分成较小的几个，用细网方便鱼苗食用。每1.2~1.5亩水面安装一个曝气器，同时必须安装水泵，保证随时更换淡水，并配备柴油发电机，防止池塘停电缺氧。

用于繁殖鲈鱼的池塘需要经过干燥的池塘、清淤和曝晒后才能放苗。播种前半个月消毒一次。每亩施用150公斤生石灰，或使用20毫克/升漂白粉对适量池水进行消毒。如果池塘没有暴露在阳光下，应使用茶麸打碎和浸泡整个池塘并喷洒。如果池塘已经干燥并暴露在阳光下，放养前10-15天沥干约10厘米的水，每亩使用80-100公斤生石灰，第二天加入5公斤漂白粉，向整个池塘洒水，对池塘进行消毒，彻底清除野生杂鱼。

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培育自由放养的鱼苗

每年的12月初至次年的3月是释放幼苗的时间。该海域捕获的鲈鱼苗长度为1.5 ~ 2厘米，淡化至盐度为4 ‰ ~ 7 ‰后，只能在盐度为1‰的临时池塘中暂养。一般来说，放养密度约为每亩8000条鱼，鱼苗应在阳光明媚的日子中午释放，此时水温和溶解氧相对较高，以减轻鱼苗的不适。鱼苗用水消毒后应放入准备好的网格中。由于高密度养殖的饵料较多，鲈鱼很少寻找池塘底部留下的饵料，因此在去除鱼网后，每亩应添加少量鲫鱼、鮰或鲷鱼(杂食性)和少量鲢鱼(滤食性)，以减少水污染，提高养殖效益。

进入池塘后的第二天，投喂浮游动物、红虫等新鲜饵料，慢慢混合投喂鱼浆、漂浮颗粒复合饵料和新鲜饵料，然后逐渐驯化投喂鱼糜和漂浮颗粒饲料。在临时保管期间，每周用0.3国际单位的浓氯香精或15国际单位的福尔马林消毒一次。饵料开始前，每50公斤鱼口服呋喃唑酮0.5g、土霉素3g、维生素C1 g 3天，每天混合喂养一次。

经过20天以上的繁殖到4~6厘米，筛选后按大小将繁殖分成池。放养密度一般为每亩2500~3500尾，水深1.5米以上。建议保持池水适当的施肥水平，透明度为30 cm，油绿色。一天喂两次。主要饲料是鱼糜和漂浮颗粒饲料。维生素B和维生素C应该添加到饲料中。每日饲料剂量是鱼体重的6%。土霉素、红霉素和维生素药物与诱饵混合，每月喂两次，每次喂3天。同时，定期使用0.4国际单位的浓氯香精或20国际单位的福尔马林对整个池塘进行喷洒和消毒。做好巡逻工作 培养浮游生物。鲈鱼是一种底栖鱼。它喜欢生活在高溶解氧(4-6毫克/升，透明度为30-40厘米)的干净水中。淡水应根据水的颜色和透明度灵活及时地注入。在早期，由于鱼类的低温，水质易于控制。加水和换水的时间可以更长。随着鱼体的生长和鱼塘生物量的增加，必须经常巡视鱼塘，经常注水，合理使用增氧机增氧。

诱饵应该是“定点、定时、定量”。通常，诱饵应该一天喂两次。鱼饵桥应分别在早上6~7点和下午6~7点建在池塘里。通常每餐喂80%的饵料是合适的。在高温和低温情况下，应适当减少投喂量，每次投喂时应观察鱼群的投喂和健康状况，以便及时采取应急措施。水质应保持新鲜，溶解氧充足。如果养殖密度过高，大量残留的饵料和粪便很容易留在池塘底部。有害物质的分解浓度很高，水中的大量氧气将被消耗掉。随着鱼的成长，氧气发生器的数量将会增加，生物制剂可以适当地应用于有效降解氨氮和亚硝酸盐，以保持良好的水质。夜间，尤其是第二天午夜2~3点，应检查曝气器的运行情况。

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流行病的科学预防

鲈鱼容易因暴饮暴食而肠炎。白天，应观察鲈鱼摄入量的增加或减少，以判断其健康状况。患病鱼的腹部肿胀，肛门红肿，黄色粘液从挤压的腹部流出。由于饲料变质或过量喂养，应适当控制投喂量，有利于降低成本，避免污染水质，减少肠道疾病的发生。在治疗过程中，应先减少喂养量，最好停止喂养一次，用广谱抗菌饵料喂养3-5天即可治愈患者。同时，检查是否有鱼类游动，一般在大量疾病发作前会有少量鱼类游动，此时是就医和用药的最佳时机，也是预防的关键时期。

秋季易患肝胆综合征，主要表现为食物摄入量减少、鱼类逐渐游动和未知死亡。主要原因是药物经常在高密度养殖下使用，水体中的有毒有害物质以慢性方式积聚在鱼体中，导致鱼体器官功能障碍和组织损伤。或者长期过量进食，鱼肝长期超载会导致代谢紊乱和代谢紊乱。水环境应得到良好的调节和科学的喂养，定期喂养一些疏肝利胆的中草药有一定的预防作用。

秋天，人们容易患寄生虫病，所以应该做好消毒和杀虫工作。一般来说，消毒应该每15天进行一次，频率取决于鱼的食物摄入量。寄生虫病主要发生在鱼类中间养殖阶段的体表和鳃丝，表现为鱼体消瘦、体色发黑、口端糜烂。一般寄生虫容易引起继发性细菌感染，所以杀虫后一般需要消毒。换水经常被用来改善水质以预防疾病。为了处理，每升0.77-1毫克硫酸铜和硫酸亚铁混合物(5∶2)可以均匀地喷洒在整个池塘中，或者每升20-25毫克福尔马林可以喷洒在整个池塘中。

(手稿由四川通渭股份有限公司渔业工程研究所吴文综提供(农用地、商住用地、工业用地)

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