泡菜怎么做用料是什么做的
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各位好，下面小编就和大家分享一下泡菜的制作方法。很多人还不知道材料是什么做的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
配料:大白菜、大蒜、生姜、胡萝卜、白萝卜、韭菜、糯米粉、辣椒粉、糖、盐。
泡菜的做法:
大白菜洗净后，将外面最大的叶子完全剥掉，共4片待用。然后切成四等份，放入盐水中浸泡3分钟左右，取出后稍微沥干水分，在表面和叶子上抹上适量的盐，放入容器中用重物压住，静置4小时，直到叶子变软，再用清水洗两遍，将水分挤出。萝卜切丝，韭菜切段。糯米粉加适量水搅拌，放入微波炉用大火加热30秒成糊状，放凉。将大蒜、生姜去皮，用蒜泥机磨成糊状备用。将萝卜丝、韭菜、糯米糊、蒜、姜和所有调料加入容器中，拌匀。将混合均匀的调料和配料填入大白菜叶中，均匀铺开，从根部向叶尾卷，用第一片大叶包好，放入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵，然后放入冰箱冷藏，2至3天后即可食用，有酸味。
以上解释了泡菜的制作方法和材料。
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