辣椒打顶的技巧和方法？
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胡椒需要修剪和耙平。具体方法可分为三主枝修剪耙平、四主枝修剪耙平、多主枝修剪耙平、不规则修剪耙平。具体耙平如下：
1、三大主枝修剪。
座果时，保留3个定向性好、分枝强的一级分枝，将其他同水平的分枝剪掉，然后在主枝上保留2个分枝角度和定向性好的二级分枝，将其他同水平的分枝剪掉(适合大果椒品种)。
2、全支四大支。
坐果时，保留4个定向性好、分枝强的一级分枝，其余同级分枝剪掉。然后在每个主枝上保留1 ~ 2个分枝角度和朝向较好的二级分枝，其余同级分枝剪掉(适用于辣椒和大部分甜椒品种)。
3、多枝修剪和耙平
座果时，保留5-6个定向性好、分枝强的一级分枝，其余同级分枝剪除。然后在每个主枝上留1-2个分枝角度和朝向较好的二级分枝，其余同级分枝剪掉(适合牛角椒和牛角椒品种)。
4.不规则修剪
当侧枝长约15-18cm时，剪去辣椒下方的侧枝，待挂果后，根据植株的具体生长情况、田间通透性和挂果情况，去掉部分过于密集、光照条件差、长势弱的枝条(适用于露地栽培、早熟的辣椒品种和辣椒)。
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