畸形蘑菇可以吃吗,畸形香菇可以吃吗
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畸形菇的表现形式是多种多样的，生产上常见的主要有： '地雷菇'， '空心菇'， '大屁股菇'， '硬开伞和早开伞'， '红根'，”水锈斑'。
'地雷菇'。形成的原因主要是覆土材料过粗，土质偏硬，覆土较厚，覆土层表层含水较少，而其下部及基料的温湿条件ㄡ适合子实体发生和生长，故易在料表或覆土层中下层分化形成子实体，然后钻出土面解决办法：选取优质腐殖土，最好使用草炭土，即使在 - 般耕地取土且挖取20公分以下的生土也不要紧，可按比例掺入 - 定量的腐熟牛粪或麦糠，稻壳等在取土，晒土及处理过程中，应予过筛，使土粒大多保持与小麦粒大小相当，最大的可有玉米粒的L/2左右，并伴有部分土粒覆土不必过厚， - 般3公分左右即可，有条件的可先覆 - 层厚升一1.5公分的粗土，后覆细土，并注意使其保持相应均匀的含水率。
'空心菇'。是由于覆土层含水不足，或基料含水偏低，使菇体对维持正常生长的水分的需求得不到满足而形成的。除解决覆土层含水问题外，适当的棚湿是有效的辅助手段， - 般可调控在85一90％的范围内，过高过低均不利
'大屁股菇'。形成的原因是棚温骤升骤降，温差幅度大，或受冷，热空气袭击，菌盖菌柄生长不平衡。或因棚湿过低，而覆土层含水适宜等原因，均可发生大屁股菇。此外，某些化学药物也可导致该种畸形菇的发生。
XX '硬开伞'。形成的原因是蘑菇室和昼夜之间的温度差超过10摄氏度，或者是由冷空气袭击引起的硬开伞。蘑菇密度过大，温度过高，湿度过低，果实生长快，手柄薄而薄，会造成“早开伞”。防止方法是在温度融合过程中在房间外面加一个窗帘，以保持室内温度和湿度基本稳定。
'红根'。在使用蘑菇之前，高温阶段的水太高，覆盖层的含水量太大，培养材料太酸，糖材料太多，通风不良，可以形成红色根。应注意保持覆盖土壤的水分含量在22％至25％之间，并避免在高温下喷水。追肥应该是适当的，糖应该是适当的。如果发现红色根，请喷洒一些石灰水。
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