菠萝的保鲜贮藏方法都有哪些呢
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你知道如何保持菠萝新鲜吗
(a)低温储存方法
主要方法是降低温度来抑制呼吸，达到储存和保存的目的。菠萝果实对贮藏温度的响应与菠萝果实的成熟度有关。如果所有没有黄色的绿色水果都储存在10℃时，很容易发生冷害。根据夏威夷的测试结果，在7℃下的最大储存寿命为4周，印度建议的储存和运输温度为8℃，南非为8.5℃。
(2)气调贮藏
它主要是通过降低贮藏中的氧含量和适当的低温来抑制呼吸来达到保鲜的目的。根据美国夏威夷大学的一项研究，由2%氧气和98%氮气组成的改良大气的温度为7.2℃
菠萝在常温下可以延长保鲜期。
(3)药物保存方法
据报道，半成熟菠萝浸泡在100ppm2，4，5-t溶液中，常温下可保鲜。
6 ~ 14天。还有报道称，用100ppm萘乙酸钠溶液浸泡的菠萝小黄果在室温下贮藏9天后，只有50%为黄色，能够保持菠萝的独特风味和果肉组织的正常结构。浸泡过300ppm苯乙酸的新鲜水果茎切口能有效防止各种细菌从切口侵入。
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