芦笋，又称芦笋，深受许多人喜爱，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋有独特的美味和芳香。丰富的膳食纤维让人感觉柔软可口，可以刺激食欲，帮助消化。芦笋是什么样的？让我们看看芦笋。

1。[炒芦笋]

材料:芦笋、色拉油、盐、味精、水和淀粉

程序:

1。去除芦笋根部的外皮。

2。切割成滚刀部分。铁架的部分被斜切，然后芦笋被旋转一个角度并再次切割。

3。加热锅，倒入色拉油，用大火炒芦笋段，颜色变绿时加入盐和味精，翻炒均匀。转中火，洒上水和淀粉，增稠后取出。

第二，“芦笋炒大虾”

材料:芦笋300克，虾油300克，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，白砂糖适量。

程序:

1。剥下虾仁，在虾仁背面划一条线，取出虾仁，将适量料酒倒入虾仁中搅拌。

2。清洗芦笋并用斜切刀。在锅里烧开水，将芦笋焯一分钟。将姜、洋葱和大蒜切碎。

3。将底油倒入锅中翻炒姜、蒜和葱。将虾炒至虾肉变红。中途加入一些料酒。

4。将煮好的芦笋倒入锅中翻炒，加入适量盐，加入适量白砂糖调味。

3。[培根芦笋卷]

材料:芦笋100克培根、盐、黑胡椒，

程序:

1。去除芦笋根部的外皮，将芦笋切成稍长于培根宽度的长度。

2。将切好的芦笋放入沸水锅中用少量食用油和盐热烫。热烫后，取出来，用冰块快速浸入冷开水中。

3。培根是三个人的。拿一块培根，包2个芦笋，卷起来，用牙签固定，然后依次做。

4。不需要往锅里加油。加入熏肉卷，用小火加热，直到熏肉两面稍微变成棕色。将煎培根卷装入盘中，取出牙签，加入适量黑胡椒。

4，“芦笋炒蘑菇”

材料:松茸200克芦笋200克黑胡椒黄油橄榄油蒜

程序:

1、松茸片、芦笋斜切段、蒜切端

2、橄榄油小火炒蒜端，当蒜端略黄时，加入蘑菇片用中火炒，会产生大量水分，不用担心，加入黑胡椒片和少量盐炒。

3。当蘑菇中的水分几乎被收集时，加入一块黄油。炒芦笋片。根据口味加入盐，从锅里取出。

v .[炒芦笋肉]

材料:芦笋肉250克，葱花100克，生姜一块，酱油适量，盐适量

程序:

1。芦笋洗净，去老根，用沸水热烫，斜切成段，切肉。

2。将油放入锅中加热，加入葱和姜，翻炒至香味，加入肉片，用酱油翻炒一会儿。然后加入芦笋和调味料，翻炒至香味，上碟。

6。[金牛肉芦笋卷]

材料:200克金牛肉芦笋16 ~ 20根

程序:

1。芦笋洗净，去老根，平均切成两片。

2，2个金色鱼胆卷，4-5个芦笋，每个用牙签固定。

3。放上烧烤架，翻转顶部颜色，然后再次烘烤。刷烤肉酱大约5分钟。

7。【塔斯马尼亚沙拉调味汁与芦笋混合]

材料:芦笋1将罗勒与适量大蒜、2粒油、1汤匙盐混合，用手指捏2汤匙沙拉调味汁。

程序:

2。将大蒜剁碎，卷起罗勒叶，切成小块。搅拌后，用手指捏一点盐混合。

3、用1汤匙油煸制大蒜和罗勒叶，将煸制成分与沙拉酱混合，倒入芦笋。

8，【环油芦笋】

材质:芦笋500克胡椒3姜1小蒜1瓣油适宜

程序:

4.将煮好的调味汁倒入芦笋盘中，撒上姜蒜末和辣椒圈。

5。往锅里放油，当火稍微冒烟时，关掉它。快速均匀地将热油倒在芦笋盘上。

嫩芦笋不需要去皮，稍老的芦笋必须去皮。有两种常用的完美剥皮方法:

1。用手撕

用手撕的方法只适用于老芦笋。芦笋的旧皮已经很硬了。直接从根部剥下一点旧皮。你可以几次剥掉所有的旧皮肤，不用担心顶部的嫩皮肤不会被撕掉。

2。有了削皮器，芦笋已经老了，但还不太老，不再适合手工削皮。我们需要把削皮器用作厨房小工具。

首先将芦笋平放在案板或桌面上，用左手按住芦笋顶部，用右手从芦笋头下约5厘米处轻轻剥去芦笋皮。很快你就能剥下一整块芦笋。

芦笋需要滚烫的水，为什么？

首先，这种烹饪方法可以最大限度地保留芦笋中的维生素，避免营养的大量流失。烫过的芦笋色泽鲜艳，质地脆嫩。

第二，芦笋含有草酸，进入人体血液后容易与钙结合生成草酸钙，而滚烫的水可以去除大部分草酸，让吃起来更舒服。

将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后倒入芦笋。通常，热烫的时间被控制在大约3分钟。加油是为了保持芦笋的绿色，加盐是为了充分品尝芦笋并便于后续加工，更重要的是，盐可以减少蔬菜中营养的流失。

芦笋富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含有人体必需的各种氨基酸。

芦笋的硒含量高于普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至与海鲜鱼和虾相当。总之，白竹笋和绿竹笋中氨基酸、锌、铜、铁、锰和硒的分析结果表明，除了白竹笋中天冬氨酸的含量高于绿竹笋外，上述其他氨基酸和微量元素的含量都高于白竹笋。

1，芦笋和氨茶碱混合。同样的饮食会加速氨茶碱的排泄，降低其疗效。

2。芦笋和阿司匹林是相容的。它们都对胃有刺激作用，同样的饮食对胃有害。

3、芦笋和博莱霉素是相容的。酸性食物如芦笋、酸菜、培根、鸡肉、鱼、山楂和杨梅会降低药效。

4。芦笋不能和巴豆一起吃。所以不要在日常生活中一起吃芦笋和巴豆，这对你的健康不好。

5。芦笋和丹参是相容的。酸味食物大多又暖又暖。丹参微寒，能活血化瘀，扩张血管。就性别和品味而言，两者是不相容的。

6、痛风和糖尿病患者不应多吃。

结论:通过以上介绍，我们对芦笋了解了很多，一定要注意它的食物禁忌~

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