起初，鱼腥草被用作蔬菜，大多数医生都知道它的功效。近年来，由于“回归自然”、“药食同源”之风的影响，食用野菜之风逐渐变得越来越流行。鱼腥草有什么功效，如何食用？让边肖带你去理解。

1，鱼腥草的功效

鱼腥草是一种传统药用植物。大多数民间医生认为它性刺激寒冷，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的功效。可用于治疗肺脓肿、肺热咳喘、热痢通淋、水肿、脚气、尿路感染、带下、痈肿肿痛、毒素等。因此，鱼腥草往往成为中医方剂中治疗肺部疾病和泌尿系统疾病的主要药物。

2。鱼腥草的功能现代医学对鱼腥草有了更新更深的认识。其特有的气味主要来自鱼腥草挥发油中的有效成分——鱼腥草(癸酰乙醛)。鱼胆草是鱼腥草的主要抗菌成分。对卡塔克菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮苷等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明，鱼腥草对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等有很好的疗效。对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。此外，鱼腥草还能增强机体的免疫功能，增加白细胞的吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血、促进组织再生、扩张毛细血管、增加血流量等作用。

1，鱼腥草茶

1，主要成分:500g

2，制备步骤:将鱼腥草除去杂质，用清水洗涤，沥干；将鱼腥草汁捣碎，煮沸，去渣取汁，经常饮用。

鱼腥草茶制作要领

1。鱼腥草的量可以根据泡茶所需的量而增加或减少。鱼腥草的用量一般为250-1000克。

2。这种茶也可以用干鱼腥草制成。剂量为30-60g。制作过程中，将干燥的鱼腥草洗净，用冷水浸泡2小时，然后煎煮至沸腾，去渣取汁，即可饮用。

小知识:此茶具有清热解毒、消痈化脓、利尿通淋的功效。

2。鱼腥草蒸鸡

1。主要成分:1只嫩母鸡(重约1500克)和200克鱼腥草。

2。调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

3。生产步骤:杀鸡，除去鸡毛、内脏和脚，洗净，放入沸水锅中热烫，取出并用血渍洗净。鱼腥草去杂，洗净，切片。取1个汤锅，加入全鸡、精盐、生姜、洋葱、胡椒和适量清水，蒸至鸡熟，然后加入鱼腥草和味精，轻轻蒸至出锅。

小知识:这道菜是由鱼腥草(清热解毒、利尿消肿)和鸡肉(温中益气、补髓填精)制成的。它能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓肿、乏力、消瘦、水肿、脱肛等患者的辅助食疗配方。

3。冷拌鱼腥草

1。主要成分:鱼腥草；

2。调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油和干辣椒；

3。生产步骤:掐掉鱼腥草的老根和须。留下嫩白的根和叶，用清水清洗几次，清洗除去沉淀物，在冷水中浸泡10分钟，然后取出来控制水分含量

鱼腥草的功效与作用及食用方法：作为蔬菜性味辛寒推荐知识