水对苹果生长发育起什么作用？苹果树生长需水量是多少？苹果树缺水会怎么样？苹果树水分过多会怎么样？

一、水对苹果树的作用

1、水是果树主要组成部分：水分是果树细胞原生质的重要成分，在苹果树各个组织中占有重要位置。即在果树根、嫩梢和叶片中占60%以上，树干中占50%以上，苹果果实中占85%左右。

2、水是果树养分吸收、运输、光合作用等生理活动的基质：果树根系从土壤中吸收的各种无机营养元素，必须依靠水分运输到各个需要的器官中去。水直接参加光合作用，制造大量碳水化合物，这些物质又通过水运转到树体各个部位。同时，有机质水解也离不开水。

3、水是果树进行蒸腾作和的必要物质：苹果根系吸收的水分95%用于蒸腾消耗，这种消耗是靠气孔细胞的开张进行的。只有蒸腾作用的进行，才能降低树体温度和保证生理活动正常进行。

4、水使果树生长中的细胞处于膨胀状态：只有细胞处于膨胀状态，才能进行分裂和增大，果树才能和长发育。

二、苹果树的需水量

一般苹果树每生产1千克干物质的需水量约为146~233克，其中用于蒸腾消耗的有95%以上。每亩盛果期苹果树的年耗水量约为100~110吨，相当于150~170毫米的降水量，按水分直接利用率30%计，年降水量必须达到500毫米以上，否则就要设法补充满足果树的需水要求。维持苹果树正常生长发育的土壤含水量约为田间持水量的60%~80%。春季是果树生长结果的关键时期，必须保持持水量在80%左右。5~6月份是果树新梢旺盛生长期，营养生长需要消耗大量水分，叶片蒸腾也需要大量水分，这一时期为苹果树需水量最大的时期，也是对水分非常敏感的时期，称为“果树需水临界期”。当果树生长进入缓慢时期，便是花芽的分化期，要适当控制土壤水分，持水量以60%~70%为宜。7月下旬、8~9月份中晚熟品种果实陆续进入加速生长期，此时气温较高，土壤水分蒸发量大，造成水短缺，易出现伏旱，对果实产量影响颇大，应加强浇灌和保墒，及时补充土壤水分，使其田间持水量保持在70%以上。后期由于气温逐渐降低，秋雨较多，果实接近成熟，需水量又逐渐减少，田间持水量维持在60%~70%为好。

三、苹果树缺水或水过多的危害

苹果树缺水危害表现为：发芽期萌芽慢，新梢细短，叶片小；开花期、花期缩短，坐果率低，花后幼果发育差；夏旱春梢停长早、日灼严重；秋旱叶片早衰，果实膨大慢，遇雨裂果严重；冬旱树抗寒性降低，幼树易“风干”，大树易“抽条”。

水分过多对苹果树的影响：新梢旺长，果树易徒长，坐果低；停长不及时，成花难；果实着色差，肉质粗，风味淡；养分淋溶重，含量少，树体弱；土壤透气性差，根易窒息、易中毒。

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