原因1:经常做饭。锅里涂层的主要成分是聚四乙烯，如果经常煮酸性食物，它会很快脱落。

原因二：使用不当。当人们在烹饪食物时用勺子用力刮，涂层就会脱落。

原因三：清洗不当。人们在洗锅的时候喜欢用钢丝球用力刮涂层，再好的锅也经不起暴力。

为什么锅里的灰黑涂层会脱落

涂布锅会有这种现象，如果用铲子翻炒，就更容易掉下来，一般涂布锅只能用硅胶铲。

虽然有些锅上写着可食用级的涂层，但我还是不相信，前两年我也买了一个涂层锅，当我看到炒菜后的涂层果断更换时，觉得还是细铁锅放心，用铲子就OK了，还是原来的东西放心使用。

为什么锅里的灰黑涂层会脱落

黑渣从铁锅里掉下来主要有四个原因

使用后不干燥，潮流是容易生锈，一旦加热，铁锈和一些食物中的成分反应，容易产生黑渣两酸腐蚀，做一些酸性食物或酚类的食物，如山楂、莲藕、化学反应会产生黑渣三是温度过高，食品碳化，即我们常说的燃烧四个不是大扫除，杂质在锅中倾向于在高温条件下生产黑火药。

不管是什么原因，这些黑渣成分都是不健康的，可能会引起恶心、呕吐、腹泻、食欲不佳等，如果会出现反复擦洗的情况，建议赶紧换锅。

正确的使用和保养可以减少铁锅的腐蚀，延长使用寿命：不能用洗洁精和粗糙的东西来擦洗，洗完锅后尽量用软布擦拭，要把铁锅里的水擦干净或擦干，防止铁锅生锈如果铁锅生锈不用担心，可以把它加热，然后用抹布蘸醋擦拭即可。

铁锅脱了涂层还能用吗

铁锅油漆脱落表明铁锅有涂层，涂层的功能一般是防止铁锅生锈和不粘锅。这只锅生锈了，因为煎炸时锅底剥落了。而消耗的涂层材料一般都对人体不好，建议大家最好换一个锅，新买下锅下的材料和涂层，不要盲目相信商家所说的“炒菜不粘锅”那些~，就买一般的不锈钢类铁锅吧，又便宜又实用!

注意：未涂布的锅在开始未烘干时可能还会有一点铁锈，但煎锅在一段时间后会形成自己的保护膜，以后也不会生锈。

此外，使用铁锅的好处是锅内的铁是人体必需的金属元素之一。每天用铁锅做饭，正好可以给人体补充微量铁元素。

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