卷煎的做法 东北卷煎的做法
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1、材料：肉、几片腐竹皮、湿淀粉、鸡蛋。葱姜蒜、料酒、酱油、细盐、五香粉、糖、香油各适量。
2、肉把洋葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、五香粉混合均匀，放一些水用筷子朝一个方向使劲搅拌，水被肉吸收后加入一些湿淀粉和蛋清继续倒入均匀。腐竹皮是干豆腐，切成合适的大小铺在下面，均匀地铺在肉的上面。
3、然后从一端卷到另一端，卷重要，肉擦匀自然卷厚度也会一样。
4、开口用剩下的蛋黄封住，这样一个鸡蛋基本用完了。
5. 用大火蒸15分钟左右就熟了。烹饪后皮肤会起皱，这是正常的。
6. 放一锅篦子在糖上，放卷煎在上面，盖上锅盖，加热到冒烟时关火，卷煎后等15分钟，盖上锅盖再加热至冒烟，关火等15分钟左右，取出刷上香油，就好了。
卷煎的做法 东北卷煎的做法推荐知识
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