洋葱炒甲鱼的做法
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材料
郫县豆瓣1汤匙
洋葱适量
青椒2
蒜瓣
生姜5个人电脑
盐含量
鸡精量
生抽2汤匙
老抽1汤匙
糖含量
0
步骤1
将洗净的龟切成小块,加入酒和姜片腌制半小时,备好葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱。
步骤2
热锅冷却油,加入姜蒜炒香。
步骤3
加入龟块,搅拌。
步骤4
加入老抽搅拌。
步骤5
加入生抽(海天金标生抽),翻炒出香味。
步骤6
加入细砂糖炒一下。
步骤7
郫县浓豆瓣酱盛满一汤匙,继续搅拌,这时龟甲的胶原蛋白炒出来,开始粘锅。
步骤8
加入一大碗水,只够盖住乌龟,不要再多了,煮开。
步骤9
换一个高压锅,加青椒、洋葱,因为喜欢煲汤,所以加一大碗水。
第十步
咕嘟咕嘟,中火慢炖。
步骤11
当他这样做了,吹五分钟,把火关掉。
步骤12
加入少许盐、鸡精和少许葱。
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