卤肉锅底制作方法 卤肉锅底制作步骤
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1、材料：猪肉500g、红糖、花椒、姜、茴香、陈皮适量、香叶适量、桂皮干椒适量、八角茴香、黄芪适量、茶叶适量、葱少许。
2. 材料：准备红糖、花椒、姜、茶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜皮，打匀，八角切成小块。葱花切碎备用。
3、猪肉(或其他肉类)洗净，姜切细，加入酱油(15ml)，姜饭腌2小时以上。
4. 锅中加入1000毫升水，加入配料盐和酱油(35毫升)，开小火，盖上盖子，慢煮30分钟，煮出味道。
5. 加入猪肉，转中火，盖上锅盖，煮至肉香。
6. 关火，将腌好的肉放入碗中冷却。
7、肉几乎温热不烫，切成片大小和厚度均匀。撒上葱花即可食用。
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