凉拌汁和凉拌生抽的区别
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冷酱配料：大蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、米醋、白糖、盐、食用油
实践：
第一步：先准备蒜头，和几粒胡椒粉，去皮洗净，全部切碎。
第二步：蒜末和小米椒，取大蒜1勺，小米椒1勺，再放入煮熟的白芝麻1勺，辣椒面1勺。
第三步：锅中加入1汤匙食用油，加热至冒烟，然后少量多次倒入碗中，搅拌均匀。
第四步：加入1勺盐，1勺白糖，然后1勺生抽，1勺蚝油，最后放1勺米醋，或者香醋，这里你要注意，老醋适合焖煮，香醋适合冷拌，米醋，我们不要用错。
第五步：混合均匀。夏天天气炎热，正是吃凉菜的季节，学会这个万能的凉拌酱，做凉菜不要问人，拌样样好吃。新手厨师很容易做出星级菜肴。
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冷酱油的味道偏咸，所以在炒菜的时候，大多数时候都是用调料来辅助盐调味的。冷酱油适用于凉菜，颜色不重，显得清爽。在日常生活中，冷酱油可以用来代替盐腌肉、混合馅料、蘸酱等，是一种非常好的调味品。
凉拌汁和凉拌生抽的区别推荐知识
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