泰式柠檬鱼的做法 泰式柠檬鱼的做法
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1. 原料：海鲈1条、柠檬3个、小米胡椒粉6个、香茅2-3朵、鱼露、糖、蒜蓉、姜丝、盐少许。
2. 香茅和柠檬切片备用。
3.拍3-4个蒜头，切成蒜蓉，将小米椒切成小圈，挤出新鲜柠檬汁，将蒜蓉、小米椒、鱼露和糖一起搅拌均匀。重要的是要把柠檬汁里的糖都融化。这种酱汁很重要。一定要新鲜，一定要甜，一定要辣。
4、腌鱼。清洗鲈鱼，用刀在两边切三刀。在鱼上撒点盐，淋点鱼露，放些新鲜的香茅和姜丝。让它腌一下。如果有时间的话，腌一两个小时。
5. 将腌制好的鱼放入蒸笼中蒸7-8分钟。但这取决于你得到的是哪种鲈鱼，有时它很肥，所以要蒸得更久。筷子应该能刺穿它。蒸完后，撒上香菜，盖上锅盖。然后淋上柠檬汁，把柠檬摆好。
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