1. 土地准备：宜选择2年以上肥田未种过的龙葵作物作为苗床，种植1亩辣椒床20-30平方米，耙后细碎，沟为床，床宽1米，沟深0.2米，每平方米床面撒石灰1-2斤，过磷酸钙1斤，充分分解的细粪肥1-2斤(或狮马复肥2斤)，并与表层床土拌匀。

2. 种子萌发：种子在1000倍高锰酸钾溶液中浸泡消毒15分钟，取下洗净，然后放入55的热水中浸泡15分钟，然后反复搓洗干净，在30的清水中浸泡5-6小时，取下沥干摇出，用湿纱布包裹，在30的温度下促进发芽。

3、播种：当种子露白60%以上时，即可播种。播种前，将种子与新的高脂膜混合，除去病虫害，提高出苗率，然后将种子均匀地撒在苗床上，覆盖1厘米左右厚的肥沃细土，用少量的水淋浴，覆盖拱形棚保温。

4、苗木管理：出苗前，不要开卷；苗期基本出气后，白天适当通风。湿度管理以少浇水或不浇水为宜，如遇干旱可在晴天的早晨浇少量水，并注意通风和湿度，预防病害。同时要注意苗拱土后喷防猝倒剂，药剂可选用莱多密锰锌、普赖克等。缺肥时，在天气好的时候施用轻粪水或0.1%的复混肥溶液。移栽前7-10天，逐渐展开包膜育苗，至5片以上叶片即可移栽。

5、及时播种：促进早根。苗期早出苗是掌握栽植期和栽植后管理的主要原则。辣椒以沟栽或平栽为宜，种植时浅层覆盖土壤，种植后逐渐封垄，种植后仅靠旱蹲会损害根系，所以辣椒苗木管理要小蹲或不蹲，一次推广到最后。

6、辣椒植株紧凑，适合密植。实验表明，密植辣椒有很大的增产潜力，特别是青椒长到秋天。适当的密植有利于尽早封垄。由于地表覆盖的遮阳，土壤温度和土壤湿度的变化小，根系不会在暴雨后暴露在阳光下，起到促根育苗的作用。青椒一般生产密度为3000 ~ 4000点/亩(双株)，行距50 ~ 60cm，株距25 ~ 30Cm。一般使用两到三种植物。采用大垄单排、同垄、大垄双排种植方式，可获得高产。

7、田间管理，辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易发病，涝渍易死苗，肥更易烧根。整个生长期的不同阶段有不同的管理要求，播种后采收前要促根、促苗；开始采收至满果期，促进育苗、果攻；进入高温季节后，要保护好根苗，防止幼苗失败死亡。结果后期应继续加强管理，实现增产增收。

8. 收获前管理。在这一时期，地温较低，根系脆弱。那就是轻浇，早追肥；勤耕，小蹲苗；慢水浇筑，可配合追少许粪水，浇筑后及时栽培，增温保土保湿，促进根系，蹲苗不宜过长，10天左右，可小浇水小蹲，调整根苗关系。蹲伏结束后，及时浇水、追肥，提高早产量，追肥主要以氮肥为主，并配合施用一些磷钾肥，促进幼苗健壮，防止落花，及时拔除主茎以下侧枝上的第一朵花。

9. 管理从开始采收期到全果期。这一阶段是决定产量高低的关键时期，气温逐渐升高，雨量逐渐增多，病虫害此起彼伏。为防止过早老化，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤水分，促苗攻果，在高温季节力求封脊。进入盛果期，封脊前应筑土护根，并结合土壤栽培进行追肥。一般每1周喷1次敌百虫，灭虫；每7 ~ 10天喷洒1000次液体乐果，杀灭蚜虫，防止病毒传播；彭德生锌或百菌清500 ~ 800倍液，防治炭疽等疾病。

10. 高温季节及其后续高温雨季的管理容易诱发病毒性病害，花果严重落花，有时还会出现大量落叶。因此，干热年必须在旱期开始时灌溉，而不是在旱期结束时灌溉，以保持土壤湿润，抑制病毒性疾病的发生和发展。雨后，施用少量肥料保护幼苗，还要及时灌溉，防止雨季干旱后形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷施矮秆激素800 ~ 1000次3 ~ 4次，对保花增产效果良好。雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理。

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