家常豆腐与红烧豆腐的区别
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都是豆腐，但家常式豆腐和红烧豆腐在做法上是完全不同的，红烧豆腐在选材上需要老豆腐。
家常式豆腐是选用老豆腐，豆腐要先烧开水，空干水，烧油，倒些葱炒香，放入豆腐块炒黄，放少量水酱油、盐，盖上羞火熬汁即可。红烧豆腐不需要油炸，切厚片，根据每道菜装饰。
家常豆腐和红烧豆腐的区别
它的做法完全不同，尝起来也不一样。
材料：老豆腐580克、鲜香菇40克、胡萝卜40克、饮用水芹菜杆30克150ml调味料：酱油12.8克(生抽多一点，老抽少一点)、盐1茶匙、植物油2汤匙
实践：
1. 准备好所有需要的材料，将老豆腐洗净切成厚片，香菇和胡萝卜切丝，芹菜切段
2. 烧热锅，加入植物油，将豆腐一块一块地放入锅中
3.煎至两面都变成棕色。从锅中取出，留下底部的油
4、加入胡萝卜丝翻炒成炒好的豆腐，然后倒入150ml水加入酱油和一茶匙盐拌匀，将水煮沸1分钟
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