中国有哪些美食 中国美食有哪些
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1. 饺子、北京烤鸭、咸鸭肉、削面、重庆酸辣粉等。
2. 饺子。饺子起源于古代的角落。胶乐饺子，原名胶耳，是我国南阳医圣张仲景的第一个发明，距今已有1800多年的历史。是深受中国人喜爱的传统特色食品，又称饺子，是中国民间的主食和地方小吃，也是节日食品。
3.北京烤鸭。烤鸭是享誉世界的北京名菜。它是由汉人在明朝发展起来的，当时是宫廷食品。选用优质肉鸭北京烤鸭，果木炭烤，色泽红润，肥肉不腻，外脆内嫩。北京烤鸭有两大流派，北京最有名的烤鸭店代表了这两大流派。
4. 酱焖鸭。酱鸭成品色泽深红色，皮脆，酱味浓郁，口感悠长。具有活血、理气、健脾、养胃、美容的功效。它是流行于长江南北的一种著名的传统风味。湖南酱鸭在常德最正宗，常德酱鸭在太和最正宗。
5. 切面条。削面是山西汉族的一种传统面条，是中国十大面条之一，在中国北方很受欢迎。操作过程：将面粉揉成块，左手提起面团，右手用弯刀，将面片磨碎切入沸水锅中，煮熟后取出，加入臊子，调味食用，山西大同削面最为著名。
6. 重庆酸辣粉。酸辣粉是重庆很受欢迎的传统小吃。它一直是重庆人的最爱之一。手工制作的主要面粉以甘薯和豌豆淀粉为主要原料，由农民用传统手工制作而成。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，口感酸辣清凉，味浓开胃，深受重庆地方小吃全国人民的喜爱。
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