老北京正宗打卤面的做法 老北京正宗打卤面的做法介绍
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1. 把五花肉切成大块。
2. 把切好的肉焯一下。
3.准备好洋葱、姜和大料。
4. 在焯过的肉片中加入葱、姜、大料和沸水，直至肉片煮熟。不要把汤扔掉。
5. 将事先浸泡好的木耳、香菇、黄花洗净切块。
6. 把油倒进锅里，把香葱和姜炸开。
7. 炒熟的肉片。
8. 加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
9. 加入香菇碎和黄花继续翻炒。
10. 将炒好的食材倒入汤中，加入盐继续煮至。
11. 加入水淀粉，炖至汤浓稠。
12. 均匀地撒上用香油打散的蛋液。
13. 加入鸡精调味即可。
14. 煮面条。
15. 趁热把它舀进碗里。
16. 把腌料倒在上面。
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