怎样做牛肉丸子 做丸子的步骤
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1. 把牛肉剁成肉末。葱花和姜切碎。
2、肉末放入碗中，加入盐、葱姜、五香粉、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉，按一个方向将肉末用力搅拌。
3、锅热倒油，油温六成热时换小火，用手抓住肉，用力一点挤，使肉从虎口挤出一小团。
4. 当丸子煎到微红时，用漏勺舀出，控制油量。
5. 在锅中加入高汤(骨汤或鸡汤)，煮沸。
6、香油、油消耗、淀粉、白糖、生抽和水勾芡，放入滚烫的高汤中熬稠。
7、炸好丸子，包匀，火干汤，盘中撒香椿苗。
怎样做牛肉丸子 做丸子的步骤推荐知识
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