肉丝为什么炒出一股酸臊味
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肉丝一定要用水和料酒浸泡一段时间，才能去掉一些不好的味道，这样炒出来的肉丝鲜嫩，吃起来味道很好。
肉本身有一些不好的味道，所以它必须经过加工以去除一些不好的味道。如果你不加处理就把它煮了，它会给你带来不好的味道。味道也不好。
为什么肉丝炸的时候是酸的？把肉收起来，这样闻起来就不会脏了。
买猪肉，洗干净。切成丝。放入碗中，加入姜、葱、蒜瓣老抽生抽，搅拌均匀，腌20分钟。
锅中放油，油热放肉，切开，倒入料酒。炒菜。炒至肉变色，加入适量盐、鸡精，出锅盛盘。炒肉时注意火候，放料酒，大火快速翻炒。在早期阶段使用中火。
肉丝为什么炒出一股酸臊味推荐知识
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